所謂三杯雞，就字面上看就是加入三杯東西煮出來的一道料理，但是哪三杯呢？

一杯麻油 一杯米酒 一杯醬油 就醬～

其實所謂三杯也就是用量1:1:1唷!用量還是得依你的食材分量下去斟酌囉!

喜歡麻油味道就到多一點,喜歡喝酒的朋友久就多到一杯^_^

至於醬油嘛!這就攸關吃重鹹與否囉!

一向很不會拿捏鹹度嘟嘟好的我,今天可是有一點點心得唷!

那就是慢慢倒入醬油膏,每塊雞肉上面滴入你覺得如果你是吃無任何調味的白斬雞時

你會沾醬油的量!以這種概念,你就會知道要倒入多少醬油了!是不是很簡單!^_^

 

材料:雞肉  麻油  米酒  醬油膏  冰糖  老薑  蒜頭  九層塔

 

做法 :1 先將雞肉川燙備用

        2 先倒麻油放入蒜頭,老薑煸香(小火煸至薑片水分蒸發狀態)

        3 放入川燙好的雞肉,炒至半熟狀態即可

        4 倒入傳說中的那三杯^_^再放入一些些冰糖

        5 然後小火燉煮至醬汁只剩下一些些,放入九層塔即可

        6 個人喜好小叮嚀~老薑蒜頭九層塔可多放!很好吃的!

 

 

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